毎日シェフが時間をかけて丁寧にスジを取り除き、良い部位だけを挽肉にして、つなぎなしで作る国産牛100％のハンバーグ。宮崎の最高級備長炭で、チャコールならではの高温で余分な脂肪を落とし焼き上げる。だから中のジューシー感はそのまま。そんな炭の香りがほのかに香るアツアツのハンバーグにはお好きなソースをチョイスして。7種類の手作りソースの中でも野菜や肉、赤ワイン等を2週間かけてじっくり煮込み、コクのある最高のソースに仕上げたドミグラスソースは特にオススメ。ディナーは勿論、ランチでも行列の出来る大人気レストランだ。